Le fruit de saison à Montmorency

La cerise

ceriseAprès la fraise, la cerise est le fruit rouge le plus apprécié des Français.

Fraîchement arrivée sur nos étals avec quelques jours de retard cette année, la cerise est le fruit qu’on aime consommer tout l’été. Elles sont aussi moins chères que les fraises. Il faut cependant les consommer avec modération car la cerise est le plus sucré des fruits rouges.

Comptez 100 calories pour 20 cerises. Sachez que la cerise contient également de l’eau et du potassium (qui ont un effet diurétique et stimule le fonctionnement intestinal) et surtout, de la vitamine C. 125g de cerises permet de couvrir 20 à 30% de l’apport journalier recommandé en vitamine C.

Pour acheter de bonnes cerises, choisissez les bien fermes et brillantes. Les queues des cerises doivent être vertes et bien attachées.

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